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リンゴのお酒(サイダー)

リンゴのお酒(サイダー)_b0110999_2071087.jpg

写真のバケツの中は、サイダー日本でいうシードル(リンゴのお酒)が入っています。2週間前から作りだしたお酒です。お酒といってもリンゴをジュース機で絞りお湯をたしただけです(リンゴのかすもいれてあります)。これにお砂糖を足して、ペットボトルに入れておけば醗酵しリンゴのお酒ができるそうです(お砂糖はなくてもいいらしいのですが)。

友人が作ったサイダーがあまりにもプロフェッショナルな匂いだったので、レシピをもらい作ってみました。レシピによるとこれにレモンとシナモンなども入れるそうですが、友人と私のレシピはリンゴだけです。

おとといストーブの横においてある薪が1本バケツに落ちてしまい、困ってしまいました。1本だけ空いているペットボトルに早速ジュースをいれましたが、残りは未だにバケツの中です。レシピによるとバケツの中に土曜日までいれておくはずなので、次のペットボトルがあくまでこのままにしておきます。クリスマスに飲もうという予定ですが、どうなることやら。

次女は風邪で月曜日と火曜日お休みしましが、昨日は学校のクリスマスディナーなので楽しみに学校に行きました。ところが突然お知らせもないうちに予定が変更になりディナーは火曜日に行われてしまったそう。娘は残念そうな顔をして帰ってきました。
Commented by Tiger2 at 2008-12-12 07:16 x
このサイダーはもしかしたら新種になるかも知れませんね。赤ワインでOAKの風味が好まれるように。是非結果を教えて下さい。
Commented by eithbed at 2008-12-12 18:11
タイガーさん
ボトルに入れる前のものを昨日飲んでみました。醗酵してる感じは全くなく、普通のアップルジュースのようでした。どうなんでしょうかね!!
by eithbed | 2008-12-11 20:15 | お料理 | Comments(2)

妖精の国ケルト文化が今でも残る南西ウェールズ。大自然に囲まれての環境にやさしく、目覚めの意識を探索の毎日です


by Amakamu(あまかむ)
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