大人の味のチョコレート・ビスケット

最近お菓子をよく作るのは、あひるや鶏ちゃんたちが、卵を産み始めたから。雪の間は、１日３-４個も。久々においしい卵が食べられました。

ところが雪が終わると、あひるたちは卵をほとんど産まなくなってしまいました。なぜでしょう。再び卵不足になりつつあるのです。チョコレート・ピーナッツ・レーズンのクラスター

写真をみてビスケットだと思って作ったこのレシピ。ビスケットというよりも、チョコレートを焼いたという感じのでしょうか？作りたてよりも時間がたってからの方がおいしいです。２日目になったら、また違ったお味を楽しめます。

このレシピではたくさんできるので、冷凍しておくと、お客様が来たとき便利です。プレゼントにもお勧め。私は隣村のヨシさんにおすそわけしました。

これはパンを焼いている間、余熱を使ってすばやくできるレシピを探したものです。簡単で、おいしく、ちょっと豪華なお勧めのレシピです。

これも、ブリティッシュベイクオフの審査員のポール・ハリウッドさんの本より（彼の本はどれもよくって、全部のレシピをつくってみようと、思っているところです）。

ちなみに、チョコレートが２００グラムになっていますが、私は８０グラム使っただけです。２００グラム使うと、チョコレートの塊になると思います。８０グラムでも十分チョコレートを楽しめました。


材料

質のよいダークチョコレート　　　２００グラム（＊わたしはココア分７０％のを８０グラム使いました）
無塩バター　　　　　　　　　　　　　　６０グラム
ゴールデンシロップ　　　　　　　　大匙１　　　（手に入らない場合は、はちみつやまたは砂糖の量を少し増やしてもよいかもしれません）
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　１７０グラム（これも３０グラムくらい、減らして作りました）
ピーナッツ（炒って、細かく切る）　２００グラム（家にミックスナッツの細かくしたのがあったので、これを使いました）
レーズン　　　　　　　　　　　　　　　１５５グラム
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　４０グラム
ココア　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
ヴァニラエッセンス　　　　　　　　　小さじ１・1/2

作り方

１．オーブンを１７０度に設定。
２．ボウルにチョコレート８０グラムとバター、砂糖、ゴールデンシロップ、ヴァニラエッセンスを入れ湯煎にし、チョコレートを溶かす。
３・残りのチョコレートを細かくし切り、ピーナッツ、レーズンを別のボウルに入れる。粉とココアを加える。そして２を加えてまぜる。
４、３をスプーーンですくいとり、べーキングトレーに丸くのせる。オーブンのなかで、広がるのでそれぞれの間を４ｃｍとること。
５、１５分間焼く。オーブンから取り出したときには、やわらかいが、冷めて硬くなるまで放置する。

＊レシピでは最後に、アイシングシュガーを飾りとして使っていました。

お子さんのために作る場合は、ミルクチョコレートを使ったらいかがでしょうか？

Ｅｎｊｏｙ！！



クレソンスープ。

ビニールハウスで育つ、クレソン。水がなくても育つ種類です。１年中、おいしいサラダになってくれます。野菜のないこの時期、とりたての野菜がうれしいのです。外側の歯は硬くなっていましたが、スープにしたらまるでほうれん草のようで、やわらかく、クレソンの苦さもありませんでした。

スープじゃ、お腹のいっぱいにならない成長期の次女は不満そうなでしたが。

陶芸家のヨシさんのだんな様に、誕生日にプレゼントされたボウルに入れると、スープがますます生きます！！ありがとう。
晴れると丘が美しく、光ります。大好きな風景です。



今日もブログにいらしてくださり、ありがとうございます。

心の求めるように、生活したいですね。